Israel

A culinária de Israel, da mesma forma que esse país, foi profundamente influenciada pelas mistura de diferentes etnias, religiões e culturas.

Árabe :

Falafel

A influência mais dominante é a culinária árabe, que trouxe pratos típicos de toda região do Oriente Médio, tais como :

• Homus
• Falafel
• Shawarma
• Kebab

Européia :

Outra grande influência é a culinária judaica, com grandes influências da Europa Central e Oriental, locais tradicionalmente habitados por comunidades judaicas numerosas que migraram posteriormente para Israel. Típicos pratos de produtos não-originários do Mediterrâneo fazem parte integral da cozinha israelense, tais como :

• Gefilte fish (bolinhos de carpa)
• Crem (raiz-forte)
• Arenque salgado

Espanha

A culinária espanhola é parte da culinária mediterrânica, embora com características próprias. A cozinha espanhola utiliza muito azeite de oliva, especiarias variadas e muitos vegetais.

Gaspacho

Internacionalmente conhecida, a paella, um prato de arroz, frutos do mar, galinha e chouriço, é um dos pratos mais conhecidos da Espanha.

Dentre as principais podemos citar como exemplos a tortilha de batata, o gaspacho, a paella (originária de Valência e, por isso, em Portugal é normalmente chamada “arroz à valenciana”), os pistos, as migas, os queijos e os embutidos.

Marrocos

A culinária marroquina é extremamente refinada graças as interações e trocas do Marrocos com outras culturas e nações ao longo dos séculos. 

Cordeiro marroquino

O almoço é a refeição principal, exceto durante o Ramadã.

Uma refeição típica inicia-se com uma série de saladas quentes e frias, seguida por um tajine. Marroquinos a maior parte das vezes comem com a mão direita e usam o pão como um utensílio. Muitas vezes, para uma refeição formal, segue-se um prato de cordeiro ou de frango, normalmente acompanhado de cuscuz coberto com carne e legumes. Um copo de chá com hortelã muito doce geralmente termina a refeição.

Dinamarca

Stegt flaesk

A culinária dinamarquesa, é composta de pratos ricos em gorduras e carboidratos.

Os Smorrebrod são sanduíches que se comem sobretudo ao almoço e são compostas de peixe ou carnes frias e varios tipos saladas sobre um pão escuro chamado rugbrod.

A refeição quente de carácter nacional poderá ser carne de porco no forno com batatas aloiradas, couve vermelha e molho castanho.

Os molhos são muito usados e podem ser encontrados, por exemplo, nos cardápios dos postos de venda de salsichas tipicamente dinamarqueses conhecidos como polsevogn. Medisterpolse‎ e rod polse são exemplos de salsichas dinamarquesas. Os cachorros-quentes dinamarqueses são complementados com um preparado com cebola denominado ristede log.

Canadá

Québécois poutine

A culinária Canadense, é um termo utilizado para descrever a culinária peculiar do Canadá.

Geralmente, a culinária canadense mistura a base nativa com a influência de diversas comunidades de colonizadores que chegaram a essa terra com o passar dos séculos. Só em Toronto estão misturadas mais de sessenta comunidades, apesar de a chinesa e italiana serem a de maior presença em relação a gastronomia. No estado de Terranova, o bacalhau e a torta de barbatana são os pratos mais populares, enquanto no litoral atlântico pode-se experimentar peixes e frutos do mar.

A cidade de Quebec é famosa por sua influência francesa na culinária e muitos dos restaurantes servem o mais famoso prato de frango gaulês com um toque americano. Por outro lado, na região das savanas são típicas as excelentes carnes, enquanto na British Columbia o salmão é protagonista. 

Líbano

A culinária libanesa é um conjunto de pratos e costumes culinários dos habitantes do Líbano. Esta cozinha é extraordinariamente diversa e possui especialidades próprias e adaptadas dos diferentes países ao seu redor. Com alimentos frescos e saborosos, os libaneses adaptaram o melhor da cozinha turca e da árabe, adereçando-lhe com um ar da francesa.

É muito reconhecido o mezze acompanhado por arak que é a bebida nacional libanesa. O mezze é servido, geralmente, sem talheres, já que o pão árabe tradicional, achatado e redondo, faz as funções de garfo e colher.

Outras especialidades recomendáveis são o kibe, almôndegas feitas de carne com cebola e pinhões; o cafta, cordeiro assado ao carvão e o conhecido tabule, salada com folhas de hortelã e de salsa.

Tabbouli

O homus (um purê de grão-de-bico e pasta de gergelim) e o baba ghanoush, pasta de sésamo, limão e alho. O kebbah cru (carne de cordeiro misturada com trigo moído com cebola, hortelã, pimenta e sal) é também um dos pratos típicos, assim como a shawarma.

Paraguai

A culinária do Paraguai tem forte influência indígena, predominando o milho e a mandioca. Que são usados produtos frescos e naturais.E,também são muitas coisas,saudáveis e nutritivas.

Vori vori com frango

Pratos Típicos :

• Sopa paraguaia: Torta preparada com fubá.
• Chipa: bolinho assado de polvilho com manteiga e queijo. 
• Milanesa: Bife empanado, servido como sanduíche ou no prato.
• Empanada: Semelhante às empanadas argentinas mas com recheio mais farto, massa frita ou assada, de trigo ou mandioca;
• Chipa Guazu: Variação da sopa paraguaia que inclui ovos e leite, servida quente.
• Kivevé: polenta de abóbora.
• Vori vori: ensopado a base de carne e bolotas de fubá.