Israel

A culinária de Israel, da mesma forma que esse país, foi profundamente influenciada pelas mistura de diferentes etnias, religiões e culturas.

Árabe :

Falafel

A influência mais dominante é a culinária árabe, que trouxe pratos típicos de toda região do Oriente Médio, tais como :

• Homus
• Falafel
• Shawarma
• Kebab

Européia :

Outra grande influência é a culinária judaica, com grandes influências da Europa Central e Oriental, locais tradicionalmente habitados por comunidades judaicas numerosas que migraram posteriormente para Israel. Típicos pratos de produtos não-originários do Mediterrâneo fazem parte integral da cozinha israelense, tais como :

• Gefilte fish (bolinhos de carpa)
• Crem (raiz-forte)
• Arenque salgado